Coopérative laitière de Haute Tarentaise

Service du beaufort © GP

Indispensable pour rapporter de gourmands souvenirs de Savoie, face à la gare de Bourg-Saint-Maurice, cette vaste maison a rénové de façon draconienne sa façade et sa boutique, proposant beaufort, tomme de Savoie affinée en grotte ou non, tomme des Bauges, persillé et beurre doux ou demi-sel produits par les coopérateurs. En prime, veloutés de légumes, liqueurs de génépi, vins de Savoie sont vendus là à tarif sage. On fait sagement la queue et on attend sans impatience (le service est parfois un peu lent et guère explicite). La production de fromage se visite et s’explique le matin dans les labos de la zone d’activité de la Colombière.

Façade © GP